3連休はどこにも出かけず
家でのんびり過ごしました。
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晩ご飯は横浜中華街に
行ったつもりで😆
「福満園」の有名なあの
黒チャーハンを作ってみました。
黒チャーハンと新ビールで乾杯
これは以前「福満園」で食事した時の写真です。
この真っ黒なチャーハン、
すごく辛そうなのに
食べてみるとコクがあって
全く辛くない。
甘味さえほのかに感じて
とても美味しかったのです。
また食べたーい。
という事で家で作ってみました。
冷やご飯 2杯
中国たまり醤油「老抽」(ラオチュウ)大1
醤油 小1
ニンニク1片
塩 少々
紹興酒(無ければ料理酒)
チャーハンの具(何でも良い)
(卵、レタス、ウィンナー、肉、ネギ、エビ等)
黒チャーハンを作る為に
ご飯と具材は、残り物で充分ですが
中国たまり醤油(ラオチュウ)
は必要です。
150mlは卓上醤油と同じ大きさのサイズです。
お醤油と色を比べてみると
右のラオチュウはとても濃いですね。
でも、しょっぱく無くて
色から想像出来ない甘味とコクが
あります。
ご飯をフライパンで炒めて
最後にお醤油とラオチュウを入れて
3分程炒め合わせて出来上がりです。
炒める事によりラオチュウから
香ばしい香りが立ち、照りが出て
ご飯がツヤツヤピカピカになります。
出来ましたー。
チャーハンの具はレタスとウィンナーにしました。
色が真っ黒でいかにも味が濃そう、、、
ですが、全くしょっぱくないんです。
コクがあって美味しく
お店の味に近く仕上がりました😊
見た目と味が違うので
これは楽しいメニューです。
中華料理なので晩酌は
ビールにしてみました。
初めて買ってきたこの
「エンゲルヒェン」
フルーティで優しい味わいで
美味しかったです。
何と1缶(330ml)108円❗️
エンゼルの可愛い絵に釣られて
初めて買ってみたのですが
当たりでした。
ベルギー産の第3のビールなので
アルコールは5%と普通ですが
コクはなくて飲みやすい分
少し薄いのかな❓という感想です。
ビールにこだわりがある人からすると
物足りなさを感じるかもですが、
たまに食事に合わせて飲むなら
これは低コストでラベルも
オシャレでお勧めのビールです。
最後までお読み頂きありがとうございました。
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