9月になって初めての週末
疲れも出て来る頃ですね。
昨日は仕事帰りにどしゃ降りに合い
家に着いたら止みました（トホホ）
夕飯は、美味しくてお財布にも優しく
野菜がいっぱいのすき焼きにしました。
トマトすき焼き・バサラ風
ミュシュランのお店バサラさんの
レシピを元により簡単にアレンジ
しています。
トマトの酸味と牛肉と卵が良く合って
とても美味しいです😊
〈作り方〉
このように鍋底にくし形に切ったトマトと
玉ねぎを放射状に並べるのがバサラ流
トマトが良い味を出してくれるので
牛肉はセール価格品でも大丈夫👍
牛肉 300g
玉ねぎ1個〜2個
トマト2個
エノキ等、キノコ類
バジルの葉かほうれん草4〜5枚
卵
オリーブオイル
ニンニクひとかけ
「割した」
醤油100ml、みりん100ml、砂糖50g
トマトケチャップ30ml、赤ワイン30ml
オリーブオイルを大1鍋にひいて
ニンニクを入れて香りを出します。
玉ねぎとトマトを綺麗に並べて
中火で軽く焼き、
その上から予め作っておいた
「割した」をかけます。
「割した」左の小皿に混ぜやすいように
赤ワインとケチャップを入れてありますが
初めからぜーんぶ混ぜても問題ないです。
お肉を焼きながら、割したをかけて
卵と一緒に頂きます。
卵と混ぜて食べるとトマトの酸味が
よりマイルドに。
最後シメは、ご飯でも良いしパスタも
よく合います。
これならトマトも沢山食べられて
日焼けしたお肌にもなんだか
効果ありそう❤️
トマトすき焼きには赤ワインの
ミディアムボディが合いました。
HAUT MEDOC ボルドー地方のA.O.C.
ごちそうさまでしたー。
🍃 🍃 🍃 🍃 🍃
しばらく残暑が続き、南からは台風も近づいて来ているようです。
お体にお気をつけて良い週末をお過ごし下さい。
＊ Thank you as always ＊
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