秋を先取り
まだ少し早い気はしますが、スーパーで秋刀魚を見たら無性に食べたくなりました。
急いで山の家に向かいます。
到着→即準備
炭に火が付いたら、テーブルにセットした焚き火台に移します。
何でも焼きたては最高です。
炭火は安定した火力で、焦げ付く心配もありません。
炭火焼きだと、焼魚のモクモクした煙はあまり出ないので良いですね。
（以前、薪を使って秋刀魚を焼いたら煙が大量に出て大変でした💧）
まだ旬には早いので、冷凍物だし細いけどまあ良しとしましょう。
何より炭火で焼いたお魚は皮はパリッ、肉はふっくらして、とても美味しかったです。
次の日の朝
食べ終わったら、秋刀魚の頭や骨は炭火に入れてそのまま放置。
するといつの間にか灰になっているので、生ゴミの匂いも解消できます。
これは山暮らしだから出来る事ですが。
炭火焼きエライ👍
＊ Thank you as always ＊
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