卵が賞味期限近くなってきたら
皆さんはどうしています❓
お弁当持ちや家族が多い方は
この悩みとは無縁だと思いますが、、、
私は慌ててゆで卵にしていました。
「生卵は冷凍出来る」という事は
前から知っていたのですが
何となく面倒なイメージで
今まで手付かずでした。
やってみると
なーんだ、簡単で美味しい
という事が分かりました。
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卵の冷凍と気をつける事
生卵を冷凍する時に
注意しなければいけないのは
殻が割れた時にそこから
入ってくる細菌によって起こる
食中毒です。
それを防ぐ為に冷凍する前に
生の卵を良く洗って
口に入れても良い消毒液で
殻の表面を拭いておきます。
それをジップロックのような
袋に入れて冷凍します。
約1日で冷凍卵は出来ますが
殻が割れてしまう卵もあります。
この割れた殻から細菌が中に入って
食中毒を起こしてしまう事を予防する為に
冷凍する前には良く卵を洗って
水分を拭いて消毒しておく事が大切です👍
冷凍卵はこの衛生面に気を付ければ
危険ではないそうです。
冷凍室から出して食べる時は
自然解凍でも良いですが
私は水道の流水の下で
殻を剥いて使っています。
割ってみると立体的な形
このまま生の状態で使っても良いと
ネットにありましたが
私は加熱した方が美味しいと思うので
熱湯に入れたりフライパンで焼いたりしています。
熱湯に入れると数分で温泉卵のように。
カップ蕎麦に乗せて。
この卵があるとないとでは大違いです☺️
黄身はしっかりしていてクリーミーです。
半熟卵に似ていますが
それよりまったりした食感です。
次にフライパンでベーコンエッグに。
形が崩れず上手に出来ます。
まん丸が可愛い💕
目玉焼きにした卵とベーコンを
ビビンバに乗せれば
グレードアップした主婦のお昼ご飯に。
実際にやってみると
冷凍卵は簡単で美味しいという事が
分かりました。
「冷凍卵 レシピ」と検索すると
もっと色々なお料理に使われていました。
私は今まで賞味期限近くなった卵は
慌てて茹でていました💧
もっと早くやっていれば良かった〜
最後までお読み頂きありがとうございました。
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