10月中旬、軽井沢の紅葉はそろそろ見頃を迎えようとしています。
秋の新そばは10月から11月にかけてなので、季節を感じる食材のひとつです。
塩沢湖近くのお蕎麦屋さんへ。
志な乃
新そばは1日に作る量が限られるので、開店と同時に来ました。
私達の他に既に2組のお客様が、席につかれています。
大きな窓が印象的な清潔感のある店内です。
やはり皆さん新そばが目当てなのかなぁ。
新そばは「石臼挽きそば」のみだそうなので迷わずそちらを。
にしんと上天ぷら盛り合わせもつけてもらいました。
新そばはまずお塩で頂いて香りを楽しみます。
石臼挽きそばは、歯応えがあってしっかりとした味わいで、新そばの美味しさが最大限に生かされていました。
新そばは、軽くお塩につけて口に含んだ後から、微かに香る程度なので、蕎麦つゆにつけてしまうと分かりづらい繊細な食べ物です。
天ぷらは、、、以前来た時の方がカラリと揚がって美味しかったような？
今回は、揚げ方と衣が違う気がしたので、同席している他の2人に聞くとやはり私と同じ感想でした。
（たまたま「今日だけ」なのかもしれません）
何はともあれ美味しい新そばを頂けて満足です。
「志な乃」
火曜日定休
11時〜15時
軽井沢町 長倉塩沢
帰り道は、浅間山がハッキリ見えて秋の深まりを感じました。
＊ Thank you as always ＊
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