軽井沢は午後から冷たい空気に変わりました。
やはり予想通り、夕方から雪がちらつきました。
こんな寒い夜はあの「せり鍋」が食べたーい
せり鍋はTVケンミンショーでも
取り上げられる程の宮城県の代表する
お鍋料理として有名です。
以前、銀座の「三代目 文治」さんで
頂いてからその美味しさが忘れられません。
また食べたいな❤️
お店はJR新橋駅と有楽町の間にあり、
ここ軽井沢からではあまりに遠すぎます💧
そこで今夜はこのお店の写真を参考に
自分で作ってみる事にしました。
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せり鍋を最初に食べた時のあの驚きは
今でも覚えています。
なんとせりを根っこから使います。
えっ、根っこって美味しいの❓
そう思いますよね。
シャキシャキして美味しいんです😊
材料はこれだけ
とりもも肉 300g
せり 2束
油揚げ（無くても良い）
鍋の素
せり鍋の素がスーパーで
売っていたのでそれを
使いました😆（425円税込）
せりは春の七草としてなら
使った事がありますが、
こうしてお鍋の具として
買ったのは初めてです。
根っこはお水でよーく
洗って下さい。
間違っても捨てないように！
鶏肉とせりがこんなに合うとは！
寒い夜にぴったりの
お酒と一緒に頂きたい
お鍋料理です。
ワインはもちろん、
日本酒やビールも
すすみそう👍
鍋つゆを味見してみたら
甘口のカツオだしの醤油仕立て
でした。
このお味を覚えたら次回からは自分で最初から作れるかな〜
やはりこのカツオ出汁には
お蕎麦でしょう。
（ラーメンやおうどんでも
お好きな方で良いと思います）
最後までお読み頂きありがとうございました。
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